「グローバルフーズ株式会社」で『V-Manage』を導入
アルバイト・新入社員を即戦力化する教育体制の構築とさらなるDX推進

市民レストラン「いっさく」を新潟県内で展開するグローバルフーズ株式会社様では、店舗展開や安定した店舗運営を進める中で、以下の課題を抱えていました。

• 紙ベースの帳票記載による弊害：店舗の衛生管理チェックリストを紙で運用していたため、記入やファイリングに膨大な手間と時間がかかっていました。
• データ活用：毎月発生する紙のチェックリストの集計に時間がかかり、データの分析や改善アクションにまで手が回らない状況でした。
• 教育品質のばらつき：教育体制がベテラン社員の経験や勘に依存しており、教える内容や粒度にばらつきが生じていました。

同社が『V-Manage』の導入で実現したいのは、以下の3点になります。

• 業務の標準化と抜け漏れ防止：業務マニュアルのデジタル化とタスク管理機能により、従業員がいつでも業務内容を確認できるようにし、抜け漏れのない質の高いサービスを提供します。
• 公平な評価体制の構築：従業員一人ひとりの業務実施状況をデータとして可視化し、公正な評価につなげることで、従業員のモチベーション向上と定着率の改善を図ります。
• DX推進による業務効率化：紙の帳票をデジタル化し、各店舗の業務進捗を本部で一元管理することで、集計や分析を効率化し、データに基づいた改善活動を強化します。

おかげさまで現在弊社では7店舗運営しております。
ただ出店していく中で、出店先が広範囲に渡ることもあり、業務の落とし込みや情報の共有に課題を感じるようになってきました。
V-Manageを導入することで業務の標準化と教育の均一化を目指していきます。また今後は実施データを活用し、人事評価にも結び付けられるようにしていきたいと考えております。