会社概要
- 会社名
- プレマ株式会社
- 本社所在地
- 京都府京都市
- 設立
- 2001年3月
- 事業内容
- 自然環境対応型「ほんまもん商品」の卸売業・通信販売業、自然環境対応型「ほんまもん商品」の店舗販売業、自然環境対応型「ほんまもん商品」の企画
- 公式サイト
- http://www.prema.co.jp/
複数店舗の兼務体制を可能に。
店舗オペレーション管理ツール『V-Manage』導入～プレマ～
株式会社インフォマート（代表取締役社長：木村慎）は、グループ会社である株式会社Restartz（リスターツ）が提供する飲食店オペレーション効率化サービス「V-Manage」が、京都市を中心にオルタナティブフードの飲食店運営などを行うプレマ株式会社（本部：京都府京都市）に採用されたことをお知らせします。
プレマ株式会社は自然食品や自然生活雑貨の販売から事業をスタートし、2017年から自然食品を活用した独自のナチュラルジェラート製造を開始、同年から国際コンテストに連続入賞しています。続けてオルタナティブフードの飲食店も開業し、日本人のお客様はもちろん、数多くのインバウンドのお客様が足を運ぶ店舗を展開しています。
導入の背景～社員による複数店舗兼務体制の構築～
同社は兼ねてより人手不足に課題を感じており、新店舗オープンを進める中で、現状の各店舗への社員の配置から兼務体制への移行を検討していました。
既にアルバイトスタッフだけでも店舗運営ができる体制は整って来ているため、すべての店舗に対して社員を配置するのではなく、例えば3店舗を社員2人で管理できる状態を理想としています。特に店舗オペレーションの中で課題意識があったのが、食材の在庫管理でした。
お客様からのコメント
プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナーから順次『V-Manage』を導入して参ります。
仮に管理者が不在であっても円滑に店舗運営ができる仕組みを考えており、展示会を訪れた際に『V-Manage』のサービスを見つけました。「これは良い」と思い、その場で導入を決断しました。まずは『V-Manage』を使って、在庫管理や仕込み数を始めとした店舗運営の管理をしていきたいと考えています。