会社概要
- 会社名
- 株式会社王滝
- 本社所在地
- 長野県松本市
- 創業
- 昭和48年
- 事業内容
- 飲食店の経営、ケータリングサービス、食料品の販売、東京都中央卸市場 豊洲市場内での仲卸業務、「長野県松本市野麦峠スキー場」指定管理者およびリゾート施設の運営
- 公式サイト
- https://www.ohtaki-gp.jp/
店舗ごとの衛生管理、オペレーションの差を解消したい。
『V-Manage』導入～株式会社王滝
株式会社インフォマート（代表取締役社長：木村慎）は、グループ会社である株式会社Restartz（リスターツ）が提供する飲食店オペレーション効率化サービス「V-Manage」が、セルフ蕎麦業態の小木曽製粉所の運営をはじめ、ケータリングサービスやリゾート施設を運営する株式会社王滝（本社：長野県松本市）に採用されたことをお知らせします。
セルフ蕎麦業態の小木曽製粉所を、FC店舗を含め30店舗以上運営するほか、ケータリングサービスやリゾート施設の運営などを行っている株式会社王滝。
衛生管理やオペレーション管理の店舗ごとの差に課題を感じ、店舗オペレーション管理サービス『V-Manage』を導入しました。
導入の背景～衛生管理やオペレーション管理の統一化のために～
株式会社王滝の事業の柱の一つである、セルフ蕎麦業態の「小木曽製粉所」は、ちょうど10年前の1号店を皮切りに積極的な店舗展開をして、現在はFC加盟店舗を含めると30店舗を越えました。
スピード感のある積極的な店舗展開により人に依存する店舗運営の形態になり、衛生管理やオペレーション管理が店舗によってレベルに差のある状況が生じています。
このような状況を打破するため、店舗のサービス力の高準化と衛生管理や業務の統一化・ペーパーレス化を目的に店舗オペレーション管理サービス『V-Manage』を導入しました。
お客様からのコメント
飲食業の一番力を入れなくてはならない「お客様に喜んでいただける接客・店舗」作りにしっかりと時間を費やすことができるよう、『V-Manage』を導入いたしました。
『V-Manage』を活用して、マニュアルの周知・サービスの均一化・バックオフィスの工数削減を進めていきたいと思います。